Boston, Massachussetts - Millones de personas en México y en todo el mundo hicieron al café parte de su rutina para despertar, y desde el amanecer enfrentan su día a día con una taza de esta estimulante bebida.
Sin embargo, su ingestión conlleva varios efectos en nuestro cuerpo, y aunque su consumo en exceso puede resultar dañino, si se ingiere responsablemente sus beneficios pueden ser mucho mayores.
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Así lo demostró un estudio exhaustivo de la Escuela de Salud Pública TH Chan de la Universidad de Harvard liderado por el experto en epidemiología y nutrición Alberto Ascherio, que demostró que la cafeína, el componente más conocido del café, actúa como un potente estimulante del sistema nervioso central.
Entre sus beneficios inmediatos, está el hecho de que mejora la concentración, reduce la fatiga y aumenta el estado de alerta. Sin embargo, el café no solo es cafeína; contiene una variedad de componentes beneficiosos como antioxidantes, proteínas y grasas saludables que pueden contribuir al bienestar general.
El estudio concluyó que beber de cuatro a cinco tazas diarias podría reducir casi a la mitad el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson. Además, gracias a su alto contenido de ácido clorogénico, un potente antioxidante, el café podría disminuir el riesgo de contraer hasta cinco tipos distintos de cáncer.
Café reduce el riesgo de mortandad hasta en un 15%
Y no solo eso, sino que el consumo regular de café puede proteger contra la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. Incluso se registró una reducción en la tasa de depresión entre las mujeres que lo consumen. Y en una visión más amplia, los datos sugieren que los bebedores habituales de café tienen entre 10% y 15% menos de riesgo de mortalidad en comparación con quienes no lo consumen.
Sin embargo, Harvard advierte sobre ciertos factores adversos al consumo del café. Por ejemplo, el café sin filtrar puede contener compuestos que elevan los niveles de colesterol malo. Además, añadir cantidades excesivas de azúcar o leche puede contrarrestar los beneficios antioxidantes del café y contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud.
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Así, cuando se consume con moderación y se prepara adecuadamente, el café puede generar beneficios potenciales para la salud a largo plazo.
JRP