México- Las tortillas son un pilar fundamental en la gastronomía mexicana y en la alimentación diaria de millones de personas. Sin embargo, su consumo en exceso puede generar dudas sobre su impacto en la salud.
¿Cuántas tortillas es recomendable comer al día?
Expertos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) han establecido algunas pautas clave para aprovechar sus beneficios sin afectar el bienestar.
Te puede interesar: Los charales, el superalimento que no puede faltar en esta Cuaresma
El IMSS indica que la cantidad ideal de tortillas varía según las necesidades calóricas y el estilo de vida de cada persona:
- Adultos entre 19 y 59 años: Hasta 7 tortillas al día pueden formar parte de una alimentación balanceada.
- Personas activas o deportistas: Entre 2 y 4 tortillas por comida son una buena opción dentro de una dieta equilibrada.
- Personas que buscan controlar su peso: Se recomienda limitar el consumo a 2 tortillas por comida y combinarlas con proteínas y fibra para mejorar la saciedad.
Cada tortilla de maíz aporta entre 68 y 70 calorías, por lo que se aconseja evitar su consumo excesivo y preferir su preparación en comal en lugar de fritas.
Beneficios de la tortilla en la salud
Las tortillas de maíz nixtamalizado destacan por su alto valor nutricional. Entre sus principales beneficios se encuentran:
- Vitaminas y minerales: Aportan magnesio, fósforo, potasio, niacina y vitaminas A, C, D, E, B1 y B2.
- Mejor digestión: El proceso de nixtamalización aumenta la presencia de almidón resistente, favoreciendo la salud intestinal.
- Fuente de fibra: Contribuye al buen funcionamiento digestivo y cardiovascular.
- Energía sostenida: Sus carbohidratos complejos brindan una fuente de energía prolongada.
- Alto contenido en antioxidantes: Las tortillas de maíz azul y negro contienen antocianinas y carotenoides, compuestos que ayudan a prevenir enfermedades.
- Fortalecimiento óseo: Gracias a su contenido en calcio, favorece la salud de los huesos y dientes.
- Mejor alternativa frente al pan: En comparación con las tortillas de harina, las de maíz tienen menos carbohidratos, calorías y grasas.
Te puede interesar: Tortillas azules o amarillas ¿cuáles son más saludables?
¿Cómo incluir tortillas en una dieta saludable?
Para disfrutar de sus beneficios sin comprometer la salud, los especialistas recomiendan:
- Preferir tortillas de maíz nixtamalizado sobre las de harina.
- Evitar freírlas y calentarlas en el comal.
- No combinarlas con otros carbohidratos refinados, como pan o arroz.
- Acompañarlas con proteínas magras y verduras para equilibrar la alimentación.
- Consultar a un especialista en nutrición para conocer la cantidad adecuada según cada necesidad.
Da click aquí y suscríbete a nuestro canal de Whatsapp e infórmate de todo lo que necesitas saber
RC