Ciudad de México- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en su misión de proteger los derechos de los consumidores, dedicó la edición de enero 2025 de la Revista del Consumidor a desmitificar uno de los alimentos más populares en las mesas mexicanas: el queso americano.
Con un análisis detallado, Profeco expuso las diferencias fundamentales entre el queso auténtico y sus imitaciones, ayudando a los consumidores a identificar los productos de mejor calidad y más saludables.
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¿Qué distingue al queso americano auténtico, según Profeco?
De acuerdo con la investigación, el queso americano se elabora exclusivamente con leche y derivados lácteos como cuajada o quesos madurados (gouda o cheddar). Su contenido graso proviene únicamente de la leche, sin adición de grasas vegetales ni almidones. Además, el etiquetado lo clasifica como queso procesado o fundido.
Por el contrario, las imitaciones contienen una mezcla de agua, almidón, grasas vegetales y aditivos. Aunque son más económicas, presentan una menor calidad nutricional y deben etiquetarse obligatoriamente con la palabra IMITACIÓN en letras mayúsculas y negritas, según la normativa vigente.
Recomendaciones clave para los consumidores
Profeco destacó la importancia de leer detenidamente las etiquetas para evitar confusiones. Aquí algunos puntos esenciales:
- Identificar ingredientes: El primer ingrediente listado es el de mayor proporción en el producto.
- Reconocer imitaciones: Estos productos tienen un valor nutricional diferente y no pueden considerarse queso.
- Comparar precios y calidad: Las imitaciones suelen ser más económicas, pero sacrifican sabor y beneficios nutricionales.
- Revisar el etiquetado nutrimental: Algunos productos presentan inconsistencias en su información.
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Impacto en la salud y el bolsillo
La composición de los productos no solo afecta el sabor y la textura, sino también su aporte nutricional. Las grasas vegetales y el almidón presentes en las imitaciones ofrecen menor calidad proteica y pueden no ser recomendables para personas con ciertas condiciones de salud.
Por ello, Profeco enfatiza que la mejor herramienta del consumidor es la información. “Saber lo que estamos llevando a casa es crucial para proteger nuestra salud y asegurar que obtenemos el valor justo por nuestro dinero”, destacó en su comunicado.
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RC