México- Para muchas personas, el inicio de 2025 trajo consigo el firme propósito de mejorar sus hábitos alimenticios. Dejar de lado la comida chatarra y optar por alimentos más nutritivos se ha convertido en una meta común. Este cambio también se ha reflejado en la creciente búsqueda de consejos y guías en redes sociales, donde expertos comparten información clave para llevar una dieta saludable según una experta en nutrición.
Uno de los videos que más atención generó en TikTok es el de una nutricionista de Estados Unidos @danielle_the_dietitian, quien reveló un error frecuente al intentar bajar de peso: el mal manejo del conteo de calorías. “Hay mucha confusión sobre si se debe monitorear la comida cocida o cruda, y espero aclararlo hoy”, afirmó la especialista.
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¿Estás midiendo mal tus porciones?
El conteo de calorías es una herramienta popular para seguir la ingesta diaria de alimentos. Según la Academia Española de Nutrición y Dietética, las calorías son unidades de energía que los alimentos proporcionan al organismo, principalmente a través de carbohidratos, proteínas y grasas. Sin embargo, la nutricionista explicó que muchas personas cometen errores al interpretar las etiquetas de los alimentos, ya que estas suelen mostrar el valor nutricional de los productos crudos, salvo que se indique lo contrario.
Para ilustrar este punto, utilizó un ejemplo con arroz integral, uno de los alimentos más consumidos en el mundo. “Un cuarto de taza o 45 gramos de arroz integral proporciona 32 gramos de carbohidratos netos”, explicó.
Tras cocinarlo, la misma porción pesó 143 gramos, demostrando que el arroz triplica su peso al cocinarse. Este cambio de peso implica una variación en las calorías que muchas personas no consideran al planificar sus comidas.
La clave: pesar los alimentos cocidos
La especialista recomendó a sus seguidores pesar los alimentos cocidos para evitar confusiones y facilitar la preparación de comidas. “Es mucho más práctico cocinar grandes porciones de arroz, pollo o pasta para toda la semana y luego dividirlas en proporciones exactas según lo necesario”, aseguró.
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Además, destacó la importancia de seleccionar correctamente el tipo de alimento en las aplicaciones de conteo de calorías, verificando que correspondan a su estado cocido.
Este ejemplo sencillo evidencia la necesidad de ajustar nuestras tablas nutricionales y métodos de conteo para reflejar los valores reales de los alimentos.
Mejorar los hábitos alimenticios es un proceso que requiere información precisa y conciencia. Con estos consejos, podrás dar un paso firme hacia una alimentación saludable y sostenible.
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RC