México- Las barras de cereal se han convertido en un snack cotidiano por su practicidad, variedad de sabores y facilidad para llevarlas a cualquier lugar. Sin embargo, un estudio reciente de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) alerta sobre los riesgos de consumirlas en exceso, principalmente por su alto contenido de azúcares.
De acuerdo con la Profeco, a través de su Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, se evaluaron las principales marcas de barras de cereal disponibles en el mercado.
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El organismo concluyó que, aunque pueden aportar nutrientes como granos, semillas y frutos secos, no deben sustituir comidas completas ni ser la base de una dieta equilibrada.
El azúcar, el mayor riesgo
El análisis detectó que algunas barras contienen hasta 41% de azúcares, provenientes de miel, jarabes de alta fructosa o edulcorantes como sorbitol y maltitol.
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Incluso las versiones “sin azúcar añadida” incluyen endulzantes calóricos, como jarabe de agave o miel de abeja, que aportan la misma cantidad de energía que el azúcar refinado (4 kcal por gramo).
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha advertido que el consumo elevado de azúcares libres está vinculado con obesidad, enfermedades cardiovasculares y metabólicas, por lo que la Profeco insiste en revisar las etiquetas y elegir las opciones con menor contenido.
Grasas saludables, pero calóricas
Otro aspecto señalado fue el contenido de grasas, provenientes de frutos secos y semillas. Aunque en su mayoría son grasas saludables (monoinsaturadas y poliinsaturadas), aportan 9 kcal por gramo, lo que puede derivar en un exceso calórico si no se modera su ingesta.
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La recomendación: una barra de cereal al día
La Profeco establece que lo ideal es consumir máximo una barra diaria, con el fin de aprovechar sus beneficios sin caer en desequilibrios nutricionales. También recalca que estos productos no deben reemplazar alimentos básicos como frutas frescas, verduras y cereales integrales.
Etiquetas claras para el consumidor
Finalmente, el estudio corroboró que las marcas cumplan con la norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que regula el etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas en México, garantizando que la información sea veraz y no engañosa.
RC