La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Helen Anaya Sanromán, confirmó que este cierre de año para el sector es de mucho trabajo, incluso, todo el que no se tuvo en el año.
“Estamos trabajando para que nuestros lugares y recintos sean lugares seguros de consumo”, indicó.
De un año a otro la industria restaurantera mantuvo un incremento del 50%, derivado del semáforo verde de reactivación económica, lo que permitió realizar diversas actividades, como el Buen Fin y el Festival Internacional del Globo (FIG).
“Estamos preocupados y ocupados por el tema de la pandemia con la nueva cepa Ómicron; estaremos con todas las medidas de seguridad muy bien puestas, redoblar los esfuerzos y trabajar con la secretaría de Salud para cualquier indicación”, dijo.
Anaya Sanromán dijo que si las condiciones económicas y de salud son alentadoras, para el segundo semestre del 2022 ya se pudiera hablar de una recuperación económica.
“Ya tenemos más de seis meses que al menos ya no le cuesta al empresario de su bolsillo estar manteniendo nóminas y gastos fijos; que eso también ha sido oxígeno puro”, detalló.
Si bien, los restauranteros no lograron ganancias, por lo menos no acumulan más pérdidas dentro del sector.
La empresaria leonesa confirmó el arribo de 17 nuevos restaurantes a la ciudad y el cierre de 12, por lo que aún y con las bajas de establecimientos, no obstante, hay empleados que aún no se han podido recontratar.
La finalidad es que con la apertura de estos 17 nuevos restaurantes, se recuperen los empleos perdidos, que a decir de Anaya Sanromán, la gran mayoría se alojaron en el comercio informal.
*CA