El cierre de año representó pérdidas de 5 millones de pesos para el sector restaurantero en el estado por las restricciones de horarios y aforo a los establecimientos a causa del COVID-19.
Ahora desde León, la Cámara Nacional de Restaurantes (Canirac) buscará que la autoridad sanitaria le otorgue el permiso para vender bebidas alcohólicas menores a los 20 grados sin restricción.
Esto a decir de su presidenta Helen Anaya Sanromán, quien aseguró que el sector vive un momento crítico sumado al vigente semáforo rojo.
“Hicimos la petición a las autoridades para que nos permitieran vender bebidas alcohólicas de bajo grado de alcohol, menos de 20 grados, como lo pueden ser un vino tinto, un espumoso, una cerveza, un aperitivo, algo que no fuera destilado para tener una alternativa que ofrecer. En primera instancia para las fiestas de fin de año nos dijeron que no, pero ayer lo volvimos a solicitar”, dijo.
Con la limitación al 30% de operación para este sector, los ingresos no alcanzan ni para el punto de equilibrio de los gastos de nómina, insumos y mantenimiento, por lo que ya se optó por reducir las jornadas laborales del personal al pasar de los 15 días a los 10 días.
“Como estrategia también ya estamos escalonando los días de trabajo, ya no son los 15 días de jornadas normales que teníamos dentro de los establecimientos, sino que ahora estamos requiriendo de 10 a 12 días en una primera medida, en una segunda sería recortar gente si esto no llega a mejorar para nosotros, porque así no conviene, no sale para pagar más turnos”, explicó.
La presidenta de los restauranteros pidió una mayor consideración y aplicación de las medidas sanitarias, ya que consideró que los empresarios hacen su parte, pero las celebraciones de temporada provocaron el descontrol y el aumento de contagios.
*JRP