Cocineras tradicionales regresan para conquistar paladares desde la Velaria

Guanajuato, Guanajuato - Con una derrama estimada de 2.6 millones de pesos, este 4 y 5 de noviembre se realizará en León la gran final del ‘11 Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato, Sí Sabe’ en las instalaciones de la Velaria de la Feria de León, a donde los cocineros y cocineras tradicionales llevarán su sazón. Autoridades del sector turismo esperan la llegada de más de 5 mil visitantes.

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[gallery columns="2" size="large" ids="175503,175501"] Para la gran final se realizaron tres encuentros regionales previos, con la participación de 53 cocineras y cocineros de un total de 120 que se tienen registrados en la entidad. La finalidad es que año con año esta experiencia culinaria crezca y traiga mejores resultados para que más guanajuatenses, turistas y visitantes, conozcan y prueben el sabor de los platillos típicos y tradicionales de la región. El evento iniciará en punto de las 11:00 horas y estará activo hasta las siete de la noche, con acceso libre y gratuito.

Habrá precios accesibles

Las cocineras que participaron en este 11 encuentro tendrán oportunidad de vender sus platillos a precios accesibles para que todos los visitantes tengan oportunidad de probarlos. Las recetas que se probarán en el encuentro contienen carácter tradicional, ingredientes endémicos de cada región, armonía en los sabores y originalidad. El 5 de noviembre se llevará a cabo la premiación a los mejores platillos dulces, salados y bebidas. El primer lugar de cada categoría ganará 5 mil pesos y para el segundo lugar se entregarán 2 mil 500 pesos. Además, tendrán oportunidad de participar en el encuentro nacional de Cocina Tradicional, representando a Guanajuato.

Habrá tallares gastronómicos

El sábado cuatro de noviembre se llevarán a cabo una serie de talleres gastronómicos para aprender a elaborar chiclosos y obleas de cajeta; botanas de charales, cata de chocolates exóticos con mezcal, taller de pambazo dulce, así como maridaje de frutas con licor de café. También podrás participar en los talleres de tortilla ceremonial con cocineras de Comonfort y cocina Chichimeca, con cocineras de San Luis de la Paz. Para mayor información, puedes acceder a la página https://www.ectgto.com/talleres para participar en los talleres. MEJZ*