León, Guanajuato - Manuel Bribisca Sahagún, presidente de la Cámara Nacional de Alimentos Condimentados (Canirac), aseguró que para los restaurantes de León no existe la 'cuesta de enero' gracias a eventos como la Feria de León.
Externó que la promoción de la Feria de León, así como el paso de peregrinos, son amortiguadores en el sector a comparación de otros, por lo que existe una dinámica de ingresos en restaurantes, incluso vacantes o turnos extras.Te puede interesar: Aumentan en cuesta de enero casos de montadeudas
La Feria de León no deja que la cuesta de enero llegue, entonces al tener una Feria fuerte donde vienen más turistas y gente de afuera, hace que se active la economía que en otros es normalmente baja en enero. Esto hace que nuestro sector no tenga un declive en enero, sino que tenga estabilidad”.
Manuel Bribiesca Sahagún / Presidente de la Canirac
Bribiesca Sahagún indicó que uno de los puntos fuertes para los trabajadores de restaurantes y bares, son las propinas, por lo que entre más comensales lleguen, más ingresos también existen, por esta razón no se registra afectación en enero.
El presidente de la Canirac expresó que en 2025 el sector buscará crecer un 10 % durante el año, pero dependerá de cada restaurante y las estrategias que realicen para posicionarse y atraer comensales.
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