Guanajuato, México - A pesar de que el jamón es uno de los alimentos más comunes y populares, su consumo podría ser riesgoso para la salud de adultos y niños, por lo que debes tener cuidado con la marca y la cantidad que ingieres diariamente.
Y es que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) evaluó 44 productos de jamón de distintas denominaciones: extrafino, fino, preferente, comercial y económico, y encontró un tipo de jamón vendido por Fud que reprobó por la cantidad de grasa y sodio que contiene por empaque.
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Se trata del Jamón de Pavo Virginia Fud Cuida–t+ (paquete 230 gramos). De acuerdo con los estudios de Profeco, esta presentación de jamón tiene un exceso importante de sodio que podría acarrear problemas de salud graves a largo plazo, tanto a adultos como a niños.
En concreto, Profeco realizó tres análisis a este producto: por 100 gramos, por rebanada y por paquete. Ahí se encontró que
- La porción de 100 g contiene 600 miligramos (mg) de sodio, lo que excede los 350 mg establecidos como límite por la NOM-051 de etiquetado de alimentos y bebidas.
- Una sola rebanada contiene alrededor de 200 mg de sodio
- Cada paquete de 230 g aporta 1 mil 382 mg de sodio
- El total de sodio en 100 g de producto representa un 30% del sodio total diario sugerido y un 40% de la recomendación para una niña o niño, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Estas cantidades de sodio son elevadas tanto para un adulto como para un niño. De hecho, con ellas se cubre una proporción importante del sodio recomendado para todo un día en ambos grupos de edad.
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De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), el consumo excesivo de sodio puede provocar hipertensión arterial, problemas en el corazón como insuficiencia cardiaca e infartos, accidente cerebrovascular, daño en riñones que lleva a insuficiencia renal, e incluso la posibilidad de presentar cáncer gástrico o colorrectal, entre otros.
JRP