El precio del huevo blanco ha experimentado un fuerte incremento de casi el 20% en solo una semana, alcanzando hasta 70 pesos por kilogramo en tiendas y supermercados.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) informó que este aumento ha resultado en un alza anual de 45%, con un precio promedio que oscila entre 50 y 70 pesos por kilo en todo el país, lo que está afectando considerablemente a la economía familiar.Te puede interesar: ¿Tomas alguno de estos medicamentos para bajar de peso? ¡Cuidado! Podrían causar ceguera
Aumento en el precio del huevo blanco
De acuerdo con el GCMA, el precio del huevo blanco al productor subió un 19.26% en la primera semana de febrero, alcanzando los 43.18 pesos por kilogramo.
Sin embargo, los precios en los comercios pueden variar, y el costo por kilo puede llegar a los 70 pesos en algunos lugares. Este aumento es significativo en comparación con el precio del huevo el año pasado, que rondaba los 29.83 pesos al productor, y que se vendía a entre 33 y 35 pesos en las tiendas.El huevo rojo también experimentó un incremento importante, con un aumento semanal del 16.24%.
El precio de este tipo de huevo ha subido un 42.66% respecto al mismo periodo del año pasado, lo que ha generado un aumento de entre 5 y 10 pesos en su venta al consumidor final.El huevo se convierte en asunto de "seguridad nacional"
El GCMA advirtió que el alto costo del huevo, un alimento esencial para millones de mexicanos y una fuente importante de proteína para las familias de menores ingresos, ya debe considerarse un tema de "seguridad nacional".
Este incremento en el precio del huevo puede afectar gravemente el poder adquisitivo de los consumidores y generar presiones inflacionarias en otros productos básicos.Causas del aumento del precio del huevo
El aumento en el precio del huevo en las primeras semanas de febrero se debe principalmente a la alta demanda en Estados Unidos, que está enfrentando una crisis debido a la influenza aviar que ha afectado gravemente a sus granjas.
Esta situación ha alterado tanto la oferta interna como la exportación de huevo, especialmente en las zonas fronterizas de México, donde las exportaciones a Estados Unidos han aumentado mientras la oferta local se ha visto reducida.En Estados Unidos, el precio del huevo por docena ha alcanzado entre 8 y 9 dólares (aproximadamente 164 a 185 pesos mexicanos), debido a la eliminación de más de 30 millones de gallinas ponedoras por el brote de influenza aviar, lo que representa un 10% del inventario total.
Además, las severas nevadas en el país han empeorado aún más la situación, provocando un desabasto significativo.Incluso, en redes sociales circulan varios videos que muestran escenas de caos en tiendas como Costco, donde la gente se pelea por conseguir este básico de la canasta familiar.
¿Qué esperar a futuro?
El GCMA indicó que, a pesar de la situación en Estados Unidos, México ha mantenido una producción de huevo estable y sin reportes de influenza aviar.
Esto ha permitido que el abasto interno se mantenga seguro, aunque la situación en EE. UU. podría seguir afectando los precios en las zonas del norte de México.
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En resumen, a pesar de los desafíos internacionales, la producción nacional de huevo continúa siendo sólida, lo que asegura que el mercado mexicano no enfrente desabastecimientos graves.
Sin embargo, la situación externa podría seguir influyendo en los precios en el corto plazo.
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