Panaderos del estado de Guanajuato se vieron obligados a aumentar sus costos en un 12%. Con todo y eso, tienen buenas expectativas en la venta de Rosca de Reyes.
De acuerdo con Óscar Raúl Arias, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Guanajuato, esto se debe al alza de entre el 25% y el 100% en algunos insumos.“En las grasas hasta un 100%, la manteca a inicio de año estaba como en 450 ahorita está en 980. La harina de un 20 o 25 por ciento de aumento y esto que lleva algunos aumentos paulatinos. Ha sido de los años que más aumentado el producto”, explicó.
En ese sentido, explicó que las roscas de reyes deben de mantener la calidad pese al alza en el costo de la materia prima.“Sí aumentó poquito pero muy poco, un 12 por ciento, pero cuidamos la calidad y el sabor, sí hemos platicado de que la rosca debe tener la misma calidad para que nuestros clientes la sigan degustando, ya que cada cliente tiene su preferencia. Sí es importante que mantengamos la calidad en las roscas de reyes”, precisó.Por ello hizo una invitación a las personas a consumir roscas de reyes, lo cual sería un respiro para los empresarios de este sector dentro de la reactivación económica.Enfatizó que hay para compartir en pareja, con los compañeros del trabajo o en familia, lo importante, dijo, es que esta dulce tradición prevalezca.MEJZ*