La industria restaurantera de la ciudad leonesa creció sus ventas hasta en un 43.8% con relación al año anterior con motivo de los festejos de Navidad y Año Nuevo, confirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac León), Manuel Bribiesca Sahagún.
Con estas cifras de cierre de año, aunado al comportamiento de la industria durante el 2022, se advierte un avance en la economía de las y los restauranteros de la ciudad.“Estamos muy contentos de informar que tuvimos un excelente cierre de año, los restaurantes incrementamos nuestras ventas por encima del 40% en promedio, esto habla de que vamos avanzando en una franca recuperación económica de nuestra industria”, comentó.
Además de León, los municipios de Celaya, Irapuato, San Miguel de Allende y Guanajuato, lograron también incrementar el número de sus ventas por el mismo motivo, siendo los festejos de Año Nuevo el más concurrido y solicitado por los clientes en los restaurantes.“Sin duda alguna el 2022 para la Industria Restaurantera fue un excelente año, creo que avanzamos mucho en cuanto a la recuperación económica de los restaurantes, sin embargo, aún falta un poco para lograr los niveles de 2019”, dijo.Manuel Bibriesca dijo que aunque el tema inflacionario pegará a algunos restaurantes, también permitirá que aquellos que elevaron el precio de sus productos durante el 2022, lo mantengan para este año, pues el precio del dólar está bajando.“Muchos de los negocios aguantamos, eso nos va a permitir en el 2023 los precios no sufran modificaciones. Hoy día el tema de la inflación no nos está afectando, y muy seguramente muchos restaurantes podremos incluso tener decrementos en los precios de los platillos”, indicó.En cuanto a los empleos que se habían perdido durante la pandemia, se tiene un reporte que los mismos ya han sido recuperados, incluso se cuentan con cientos de vacantes en la industria gracias a la oferta gastronómica nueva que ha llegado a la ciudad.“El 2023 será un estupendo año, tenemos el privilegio de iniciarlo con grandes eventos en la ciudad como Luztopía y la Feria de León, sin olvidar que venimos también de excelentes fechas como lo fue el Festival del Globo, viene el Rally también, todos estos eventos sin duda nos benefician a todo el sector turismo”, concluyó.MEJZ*