¡Premio mayor!, ¡premio mayor!; platillo típico de Guanajuato aparece en ‘cachito’ de Lotería

León, Guanajuato - El ‘cachito’ de la Lotería Nacional, que pretende entregar 21 millones de pesos el próximo 10 de octubre, tiene la imagen del platillo típico de Guanajuato, el Caldo Capón. Conocido como Caldo de Capón o de Pico, es parte de la iniciativa de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) para celebrar a nivel nacional su 65 aniversario junto a la Lotería Nacional.

Gracias a Canirac, en León tenemos servicios de calidad… Son los que hacen la experiencia de la ciudad, nosotros somos facilitadores”, explicó la alcaldesa Alejandra Gutiérrez Campos.

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En la presentación del billete se indicó que el costo de cachito es de 30 pesos y la serie o entero es de 600 pesos. ‘Sopa de Capón’ es un caldo que lleva xoconostle, del cual Guanajuato produce cuatro especies. Se agrega chicharrón duro y chiles. Es una sopa de origen prehispánico y tradicional de los estados de Michoacán y Guanajuato con una antigüedad de más de 200 años. Con esto, la Lotería Nacional pretende difundir a través de los billetes del Sorteo Mayor la riqueza gastronómica del país, y de 32 platillos emblemáticos de cada entidad federativa. De acuerdo con la Canirac, en la industria restaurantera se generan más de 2 millones de empleos de los cuales el 60% son mujeres. Estos son los ingredientes de la ‘Sopa Capón’ Xoconostle Tomate verde pequeño o morado Manteca de cerdo Chile Pasilla Cilantro Cebolla Sal de Grano Frijoles o nopales cocidos cortados en cubos (estos dos últimos ingredientes son opcionales) MEJZ*