Mientras que el número de consumidores veganos y vegetarianos se mantiene a la alza en todo el mundo, también las empresas se dan cuenta de que se trata de una oportunidad de mercado, por lo que han comenzado a ofrecer productos para satisfacer esas necesidades.
Este es el caso de Nestlé, que introducirá a México la primera hamburguesa vegetal de distribución masiva, llamada 'Awesome Burguer', que promete el mismo sabor y textura que una hamburguesa de carne tradicional.
La 'Awesome Burguer' tiene 22 gramos de proteína de chícharos, seis gramos de fibra, y 0% de colesterol. Además, simular el color de la carne con ingredientes como el betabel, espirulina y malta, que actúan como como colorantes naturales.
Por su parte, aseguran que el sabor a carne se lo da el extracto de levadura, y su textura proviene del trigo. Incluso precisaron que no contiene soja ni ningún tipo de grasa saturada, aunque sí contiene un alto índice de hierro.
Hasta el momento, se sabe que la 'Awesome Burguer' estará disponible solo en Cancún, Ciudad de México, Cuernavaca, Guadalajara, Monterrey, Playa del Carmen, Puebla y Toluca, aunque se espera que pronto llegue a más ciudades mexicanas, incluido León.
Sin embargo, lo que aún no se revela es su precio.
*JRP