Ciudad de México - El jamón se ha convertido en un alimento básico en la vida actual debido a lo práctico que resulta usarlo como ingrediente principal de muchos platillos.
Ya sea que lo utilices para preparar sándwiches, tortas, para acompañar el huevo o tan solo en forma de rollitos como botana, es un ingrediente que casi siempre encuentras en cualquier refrigerador.
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Sin embargo, su practicidad no está relacionada con su grado nutricional, pues se sabe que mucho del jamón a la venta en el mercado no es de buena calidad, aunque sí hay productos que son nutritivos, sobre todo por su cantidad de proteína, solo hay que saber detectarlos.
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Para ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó recientemente un estudio a varias marcas de jamón de pavo a la venta en el mercado mexicano.
El resultado, publicado en la Revista del Consumidor, reveló que hay una marca de jamón que sí es de pavo, es de buena calidad e incluso económica, y que extrañamente se vende muy poco.
Esta es el jamón que sí es de pavo y se vende poco, según Profeco
La Profeco encontró que en el país varias marcas de jamones contienen un bajo o nulo porcentaje de pavo, pues lo sustituyen con otros ingredientes como huesos de ave, soya, almidones, maíz, chícharo o papa para reducir costos.
Sin embargo, la dependencia federal encontró que un jamón sí es completamente de pavo, es alto en proteína y es el más barato entre los de su tipo.
Se trata del jamón de pavo de la marca Los manantiales, que demostró ser el producto con más proteína y menos grasa de las 11 marcas de jamón económico que analizó la Profeco.
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Por cada 100 gramos de jamón, este producto contiene un 3.04 % de grasa, 11.1 % de proteína libre de grasa, y 0.84 gramos de sodio.
Y además de demostrar su calidad, el organismo añadió que este jamón también es económico, pues un kilo se vende en alrededor de 49.40 pesos.
*GG
