En cualquier área laboral, la preparación y profesionalización son elementos que permiten abrirse camino en un mundo cada vez más competitivo.
Por tal motivo, la sommelier Ana María Arias decidió retomar en 2021 su tradicional diplomado para ser sommelier, que debió posponerse un año debido a la pandemia.
"Un sommelier es un experto en el servicio del vino. Estamos hablando que desde la época de los reyes tenían una persona encargada de cuidar las cavas, y poco a poco esta profesión ha ido evolucionando. El objetivo de un sommelier es estar pendiente de la botella de vino, servirla a la temperatura correcta y ayudar al comensal a crear los mejores maridajes. Hoy en día hacemos muchas otras cosas y podemos desempeñar muchas funcionas adicionales", explicó Ana Maria Arias.
La también directora de Vinotelia Escuela de Vino Y Cata ha sido maestra de siete generaciones de nuevos sommeliers a través de este diplomado, que iniciará el 21 de septiembre y tendrá una duración de 36 clases presenciales, cinco salidas enológicas a bodegas productoras de Guanajuato, participación de maestros nacionales e internacionales, y charlas exclusivas con enólogos y expertos de España, Estados Unidos y Argentina.
"Si quieres desarrollar más conocimientos debes leer mucho, aprender de la mano de profesionales y maestros, y compartir con gente que conozca de la materia", sugirió.
"Nosotros en Vinotelia tendremos este año tres proyectos muy interesantes que están abiertos a todo el público, no solamente para gente que trabaja en restaurantes, bares, bodegas o sector turismo. En septiembre tenemos un curso de cata de café, este diplomado para ser sommelier y también un viaje a la zona vitivinícola de Valle de Guadalupe, en Baja California", finalizó.
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