El refrigerador suele ser la solución para conservar muchos alimentos que consumes cotidianamente, y puedes hacerlo por algunos días, o incluso semanas, si utilizas el congelador.
Hay quienes, por la falta de tiempo y las labores cotidianas, suelen cocinar un día a la semana y almacenar sus alimentos por varios días para tenerlos a la mano.
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Sin embargo, la costumbre muchas veces nos hace pensar que si queremos alargar aún más la vida de cualquier alimento, el congelador es una efectiva solución, pero terminamos echándolo a perder.
Y es que el congelador suele mantener la comida en buen estado por mucho tiempo, pero esta regla no aplica para todos tus productos.
Existen algunos que, debido a sus propiedades, se echarán a perder, o su sabor y textura se estropearán si los metes al congelador.
Para evitarlo, aquí te dejo una lista de los alimentos más comunes que nunca debes congelar para no echarlos a perder.
Esta es la comida que nunca debes congelar o la echarás a perder
- Lácteos: Cualquier leche, queso, crema u otros productos con lactosa pierde sus nutrientes si los congelas y, en el caso de los quesos, su textura queda granulosa y llega a deshacerse por completo.
- Carne que ya habías congelado una vez: Si vuelves a congelar la carne que ya habías congelado, puedes aumentar sus bacterias naturales, pues ya pasó por un primer proceso de descomposición.
- Huevo: El huevo congelado aumenta el riesgo de que algunas bacterias lo contaminen, además de que su líquido interno se expande y puede romper la cáscara.
- Comida frita: Una comida en el congelador se vuelve grasosa, blanda y pierde su textura crujiente.
- Papa cruda: El almidón de la papa transforma el sabor y la textura en el congelador y produce un pésimo sabor.
- Embutidos: Puedes provocar pérdida de consistencia, textura y sabor de tus embutidos, salchichas y carnes procesadas si las guardas en el congelador.
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Una vez que sabes qué alimentos no debes congelar, la opción será mantenerlos en el refrigerador, sin embargo, para hacerlo también es necesario que conozcas algunas reglas básicas de refrigeración.
Organismos como la Organización Panamericana de la Salud (OPS) o la Organización Mundial de la Salud (OMS) ofrecen consejos para mantener tus alimentos en perfectas condiciones y evitar que puedan provocarte alguna enfermedad.
*GG