Para este Viernes Santo, los vendedores de productos del mar esperan un repunte en ventas de hasta el 35% a causa del consumo para elaboración de platillos típicos de temporada de cuaresma, mismos que se incrementan para el cierre de la Semana Santa.
Entre los productos más requeridos por los consumidores son el camarón, filete y el pulpo.
Los primeros días de la Semana Santa transcurrieron con tranquilidad en cuanto a las ventas, pero los compradores recurren a estos insumos cercano al fin de semana, por ello desde los establecimientos se realiza la aplicación de protocolos sanitarios y de sana distancia para evitar aglomeraciones este viernes.
“Prefieren lo tradicional que es camarón, pulpo o a los que les encanta hacer la parrillada viene por pescado abierto para echarlo al asador, para poderse comer su pescado a la talla. Ahora cómo se van a las orillas a celebrar prefieren alimentos que estén en tres pasos”, comentó, Nancy Marínez, comerciante de mariscos Atlantimex.
La recomendación general para los consumidores es revisar los productos de mar que adquieren para evitar intoxicaciones, por ello el producto se debe comprar congelado o con la certeza de que la cadena de conservación se ha cumplido.
“Que no huela a amoníaco, que el pescado tenga una textura firme no aguada, el aroma, este es el principal delatador que un producto no está en buen estado, no tiene que apestar a pescado, eso nos han enseñado, pero no, el olor es a mar, que es muy característico”, dijo.
Las ventas se mantuvieron prácticamente iguales en comparación con las registradas en 2020 en medio de la pandemia, ya que pese a ella los ciudadanos mantienen la tradición del consumo de este tipo de productos en la celebración de la festividad religiosa.
Precios de mariscos:
- Camarón extragrande: 282 pesos el kilo
- Filete Tilapia sin agua: 128 pesos el kilo
- Pescado mojarra: 98 pesos el kilo
- Camarón nacional medio cocido: 250 pesos el kilo
*JRP