Detectan venta de tiburón por bacalao en estos mercados y negocis; urgen a regular la venta de productos del mar
Ciudad de México- Este año los amantes del bacalao se llevarán un mal sabor de boca al descubrir que ‘les dieron gato por liebre’ en el mercado:
les vendieron tiburón en lugar de bacalao.
Una investigación hecha pública revela que en varias pescaderías, mercados y otros negocios de la Ciudad de México venden carne de tiburón o hasta de zorro en lugar de bacalao.
El informe “Gato X Liebre” publicado por Oceana México señala que poco más de la tercera parte del
bacalao que venden en la capital del país es ‘pirata’.
Las especies que venden en su lugar son de menor precio o calidad e incluso algunas están en situación de amenaza o en peligro de extinción.
La falta de una política de trazabilidad ha permitido que especies amenazadas, como el tiburón martillo o el zorro, sean consumidas sin que el consumidor lo sepa y pueda tomar una decisión de consumo informada”, explicó Mariana Aziz, directora de campañas de transparencia en Oceana.
La asociación detectó que la mayoría de negocios u otros lugares en los que venden bacalao falso es en las pescaderías capitalinas, los restaurantes y los supermercados.
En la mayoría de estos sitios, el 66%, venden mantarrayas o tiburones amenazados o en peligro de extinción, como el tiburón zorro, sedoso, el tiburón martillo o puntas negras.
De acuerdo con medios nacionales, en estos puntos de venta ofrecían “bacalao” a casi 300 pesos el kilo, pero era carne de mantarraya, que cuesta alrededor de 80 pesos el kilo.
La carne de tiburón que venden en la Ciudad de México también es mucho más barata que la del bacalao.
En la investigación, para la cual utilizaron métodos de identificación genética, llamaron a implementar, de manera urgente, medidas para garantizar la transparencia y sostenibilidad en la comercialización de productos marinos.
La falta de una norma de trazabilidad ha permitido que se desconozca el origen de los pescados y mariscos que se comercializan. Esto no solo constituye un fraude que afecta la economía de los mexicanos, también impacta en la salud de los mares”, destacó Aziz.
*GG
