Rubén Montalvo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla, afirmó que ante el alza en el precio de las materias primas que son utilizadas en la producción de tortillas, las tortillerías se han visto obligadas a subir sus precios, pues de otra manera tendrían que cerrar.
Para ejemplificar esto, el dirigente explicó que el precio del maíz ha aumentado en un 40%, el gas otro 40% y la harina en un 20%, lo que ha provocado que los tortilleros se vean obligados a incrementar a su vez el costo del producto.
Esto, sumado a un incremento en la oferta y una disminución en la demanda, ha provocado que las utilidades del gremio tortillero vayan a la baja.
“El mercado de la tortilla ha crecido desmesuradamente en puntos de venta tras la desaparición de Conasupo, el número de establecimientos que producen o venden tortilla ha crecido de manera superior al crecimiento de la población, esta situación aunada a una baja en el consumo per cápita ha traído como consecuencia un decremento muy significativo de los volúmenes de venta y en sus utilidades”, afirmó Martín Martínez, secretario de la Cámara de la Tortilla.
Los dirigentes exigieron que la dirección de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex) les venda su excedente de granos de maíz a precios ventajosos, pues de acuerdo con ellos, "es de dominio público" que en sus bodegas hay toneladas de maiz que se está echando a perder, por lo que piden que en vez de eso se les venda a menor precio.
"El precio de estos insumos han aumentado y el precio de la tortilla sí ha aumentado pero este aumento no ha servido para contrarestar costos": Rubén Montalvo, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas con @EnriqueEnVivo— Así El Weso (@elwesomx) April 19, 2021
Profeco revisa precios en León
En León, el encargado de la Procuraduría General del Consumidor (Profeco), Armando Guzmán, afirmó que mantendrán una revisión constante sobre el precio de la tortilla, y que sancionarán a los negocios que aumenten el precio del kilo.
Sin embargo, matizó que si los tortilleros demuestran que su aumento está justificado, evitarán las multas.
“Si nos acreditan que ellos a su vez también con sus principales proveedores de maíz, de gas, de todo lo que ocupan para sus insumos, les ha incrementado, la lógica es que también pudieran subir el precio de la tortilla”, dijo.
*JRP
