León, Guanajuato.- El Consejo Turístico de San Miguel de Allende y la Secretaría de Turismo de Guanajuato presentan el encuentro: “Gastronomía del Corazón“, donde reconocidos Chefs de San Miguel de Allende y León, Guanajuato, presentarán lo mejor de sus cocinas en maridaje perfecto con el vino de San Miguel, “La Santísima Trinidad“.
Serán más de diez encuentros a lo largo del año donde se muestre el potencial gastronómico del Corazón de México dando seguimiento a la campaña #SanMiguelDestinoGourmet
Restaurantes como Nómada de los Chefs Sofia Antillón y Marco Cruz, Agaves del Chef Daniel Padilla, Marsalá de la Chef Marcela Bolaño, El Chef Armando Prats, presidente de la asociación de chefs de San Miguel de Allende, The Restaurante del Chef Donnie Masterton y Trazo 1810 del Chef Paco González, son algunos de los que ya se han sumado a este deliciosos proyecto, desarrollando exquisitos menús en dupla creando interesantes sinergias y colaboraciones al tiempo que se promueven ingredientes locales. Estos encuentros contarán con el maridaje perfecto con el vino de San Miguel, La Santísima Trinidad, bodega y sus cinco etiquetas con uvas que crecen en tierras guanajuatenses.
El Chef Daniel Padilla será el anfitrión para la rueda de prensa en León donde junto con los Chefs Sofia Antillón y Marco Cruz presentaron muestras de los exquisitos platillos que los han hecho famosos.
Edgar Zamudio, Director del Consejo Turístico de SMA acompañado por el Lic. Luis Felipe Bravo Mena, representante del Estado de Guanajuato en CDMX. presentaron este encuentro donde se busca promover la gastronomía y el talento en ambas ciudades. “San Miguel de Allende se ha convertido en un destino gourmet con grandes representantes de los fogones quienes constantemente ganan premios y reconocimientos, por lo que pensamos que fusionar el tanto de la región sería una gran idea“, afirmó Edgar Zamudio.
En el menú del evento el Chef Marco Cruz de Nómada en San Miguel de Allende presentó: Taco de lengua, entomatado, limón preservado. Tostada, cacahuate, aguacate, huauzontle. Tamal de Alcachofa, chilchilo, hoja santa. Coliflor al pastor, frijol, ajillo.
La Chef Sofía Antillón quién es conocida por sus exquisitas creaciones dulces presentó: Merengue de Jamaica con mouse de betabel y maracuyá y un biscocho de chocolate con cobertura de mazapán. Sofía y Marco estuvieron dentro de los jóvenes talentos de Millesime y han participado en múltiples muestras, festivales e importantes eventos.
Por su parte el Chef Daniel Padilla de Agaves Restaurante deleitó a los presentes con: Taco de barbacoa de arrachera, mayonesa de jalapeño y desflemada. Tostada de marlin yucateco, guacamole de habanero. Taco de queso frito y compota de chiles con xoconostle. Cazuela de queso Oaxaca y chilorio de chamorro. Ceviche tropical en mostaza antigua.
En el tema enológico los vinos de La Santísima Trinidad elaborados con las uvas que crecen en los 3 hermosos viñedos que conforman la familia de desarrollos inmobiliarios y enológicos en San Miguel de Allende: San Lucas, San Francisco y La Santísima Trinidad y representados por Mailen Obón, Enóloga de esta vinícola hicieron las delicias de los presentes.
Cervecería Allende también estará presente en el calendario de eventos con sus diversos productos.
La primera cena en el calendario se llevará a cabo el próximo 19 de Febrero 2020 en Agaves Restaurant en León, Gto. Hora: 19:00hrs. Costo: $1200.00 no incluye el servicio.
