El sector restaurantero logró un repunte del 37% en sus ventas el fin de semana por la celebración del 14 de febrero en la entidad, y la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Guanajuato, Helen Anaya San Román, explicó que este porcentaje fue el doble de lo esperado, ya que las estimaciones no pasaban del 15% por las restricciones de la pandemia de COVID-19.
Las ventas se impulsaron principalmente en el horario de la comida, ya que al caer en domingo la festividad, las cenas no fueron requeridas. Además, otra de las vías de venta fueron los paquetes de pareja para comer en casa.
“Nos sorprendimos gratamente. Nosotros esperábamos un repunte de entre un 15% y un 20% porque era domingo, la noche no es muy solicitada, pensamos que se iba a atorar, pero en promedio se mantuvo en 35% y 37%, fue algo muy bueno principalmente en mediodía, pero la noche no se pudo levantar”, comentó.
Para la ciudad de León las ventas se ubicaron aproximadamente en un repunte del 25%, los aforos que se permitieron fueron del 30% en cada establecimiento.
Capacitan a sector turismo
La Dirección de Turismo de León presentó los resultados del programa de capacitación del sector servicios local, y reveló que del 2018 al 2020 se capacitaron a un total de 17 mil 738 personas.
Como parte de la estrategia de profesionalización en protocolos y atención al cliente, también 115 empresas obtuvieron su certificación
Para este 2021 y con los cambios en visión por los estragos de la pandemia de COVID-19, se plantean cuatro diplomados, tres nuevos proyectos de profesionalización, tres conferencias y cuatro cursos y talleres de sensibilización.
“Estamos en un diagnóstico integral para que tuviéramos una guía para los siguientes años; en el diagnóstico se definen los temas de desarrollo de habilidades, liderazgo, estrategia, vanguardia y el tema de cultura que nos está funcionando muy bien en el tema de trabajo en binomio”, comentó la directora de turismo de León, Gloria Magaly Cano.
*JRP
