La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Delegación León en compañía de la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato y la Dirección de Turismo Municipal, inauguraron el día de hoy la tercera edición de ‘Shaker Room’.
La presidenta de CANIRAC León, Helen Anaya Sanromán, encabezó el evento protocolario y reconoció al comité organizador por aventurarse a crear dicho evento el cual es de suma importancia para el sector restaurantero.
“Quiero felicitar al comité organizador por seguir apostando a la reactivación económica de la industria y sumando con este tipo de eventos a la innovación y a la profesionalización del sector al traer a los mejores bartenders del país y extranjeros, para que impartan los talleres y nos transmitan sus conocimientos y experiencias”, expresó.
El evento tuvo lugar en el Salón de Eventos Casa Laja y en él hubo competencia de bartenders, 12 conferencias magistrales con expertos en la materia de mixología y tres talleres para poner en práctica los conocimientos adquiridos.
En su intervención, Claudia Lorena Campos Delgado, coordinadora de Turismo Social de la Secretaría de Turismo, reconoció la apuesta a este tipo de eventos, ya que el sector de alimentos y bebidas es de los que más importancia han ido tomando en los últimos tiempos.
“Por eso es importante apoyar este tipo de eventos; nos llena de mucha satisfacción”, comentó.
Las conferencias que se impartieron son: ‘El bartender fuera de la barra, como crear tu marca personal, ‘México Maguey y Mezcal’, ‘¿Plata o plomo? ¿Inoxidable o Cobre? Sistemas de destilación, ‘La importancia de los maridajes scotch & food’, ‘Técnicas’, ‘Tendencias en coctelería internacional’, ‘Back to Basics’, Mezclalo Premium’, ‘Estructura de sabor’, ‘El sueño de una industria fuerte y unida’, ‘Bitter Talk’, ‘Cómo crear un programa de entretenimiento para tu bar y no morir en el intento’.
Mientras que los talleres realizados fueron: ‘Desarrollo del menú más allá de los cócteles’, ‘La magia del CO2 carbonatación forzada’, ‘De bartender a bar manager’.
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