La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Guanajuato dio a conocer que los restaurantes del estado de Guanajuato tuvieron un ligero incremento de un 21% sus ventas por los festejos patrios celebrados recientemente.
La Canirac habría pronosticado un incremento hasta del 30% en comparación a un miércoles tradicional, sin embargo ahora fueron las condiciones meteorológicas en municipios claves como San Miguel de Allende, Guanajuato capital y León las que influyeron para que no alcanzar dicha meta.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Helen Anaya Sanromán, sostuvo que “las expectativas en ventas eran incrementar hasta en un 30% más las ventas en los restaurantes, no se logró por las fuertes lluvias que se registraron en San Miguel de Allende, Celaya, León y otros municipios.
“Pero sí logramos repuntar en poco más de un 20% en promedio en todas las delegaciones de Canirac en el estado que sigue siendo un incremento bastante aceptable y que abona a nuestra recuperación económica”, afirmó la empresaria restaurantera Anaya Sanromán.
La líder los restauranteros sostuvo que muchas de las reservaciones que se realizaron para el miércoles 15 de septiembre del 2021 tuvieron que ser canceladas, ya que los comensales no pudieron llegar debido a las lluvias registradas sobre todo en lugares como terrazas que son las áreas a las que se les da más prioridad por ser lugares al aire libre.
Sobre la capacidad en los restaurantes, en promedio se registró un 57%, 3 puntos debajo de la capacidad máxima instalada permitida en Semáforo de Reactivación Económica actual (amarillo con alerta 60%).
“Aun así, nuestros los comensales pudieron disfrutar de noches mexicanas llenas de color y música de mariachi en muchos establecimientos, y sobre todo de una gran variedad de antojitos mexicanos, la gente confía en nuestros lugares como lugares de sana convivencia y así se vio reflejado este 15 y 16 de septiembre”, concluyó Anaya Sanromán.
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