León, Guanajuato - Aunque el estado de Guanajuato ocupa el segundo lugar a nivel nacional en producción de leche de caprino, y el quinto lugar en producción de leche de bovino, el consumo humano en el país es menor al mínimo necesario, que es de 180 litros por persona al año, solamente consumen 130 litros.
Lo anterior lo señaló Ricardo Arturo Villavicencio Contreras, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche, quien dijo que hay mucho trabajo por hacer para incrementar el consumo de un alimento altamente nutritivo para cada uno de los mexicanos.
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Lo anterior lo expresó en el marco de la quinta edición de la Expo Lac del Bajío 2024, que se lleva a cabo del 6 al 7 de junio en Poliforum León, donde se esperan a más de 2 mil visitantes, 68 marcas y más de 86 stands de productos y equipo para el sector, con una derrama económica superior a los 3 millones de pesos.
Villavicencio Contreras destacó la importancia de realizar este tipo de eventos en los que se reactiva la economía y los negocios que coadyuvan para que la entidad y el país puedan lograr los lugares que tiene en su producción y generación de empleos, así como la aportación a la economía.
El sector genera 600 mil empleos directos, más de un millón de empleos indirectos y el valor de mercado de este sector es de aproximadamente 590 mil millones de pesos. México ocupa el catorceavo lugar a nivel mundial en producción de leche, y Guanajuato aporta con su quinto lugar a nivel nacional una gran importante cantidad de leche en la producción de más de 13 mil 300 millones de litros anuales en nuestro país”.
Villavicencio Contreras / Presidente de la Cámara Nacional de Industriales de la LecheVillavicencio Contreras /
El mexicano solo consume 130 litros anuales
Respecto al consumo per cápita de este producto, dijo que a nivel nacional es de 130 litros anuales, ya que la Organización Mundial de la Salud (OMS) determina que para tener una vida saludable se requieren alrededor de 180 litros por persona mínimo al año, especificó Villavicencio Contreras.
El gobernador Diego Sinhué Rodríguez Vallejo reiteró el apoyo que tendrá siempre el gremio, para que siga avanzando en los niveles de producción en beneficio de la economía y la alimentación.
Somos 2° lugar nacional en producción de leche de caprino, con la aportación del 24.1 por ciento de la participación nacional, y ocupamos el quinto puesto a nivel nacional en producción de leche de bovino, aportando el siete por ciento de la participación nacional”, agregó.
Diego Sinhué Rodríguez Vallejo / Gobernador
En Guanajuato hay 7 mil 16 ganaderos dedicados a esta actividad, y unas 207 mil cabezas de bovinos y 449 mil de caprinos, solo para este fin.
Rodríguez Vallejo agregó que “en Guanajuato estamos convencidos de que la capacitación y el acceso al conocimiento y la tecnología, son parte importante para la productividad de nuestro campo, por ello, vamos a seguir apoyando al campo guanajuatense, que es pilar del desarrollo de nuestro estado”, añadió.
“Cada edición buscamos cómo innovar y comprometernos con la industria, para que puedan generar negocios y oportunidades que el campo, la industria y las empresas necesitan”, señaló.
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