León, Guanajuato - Alumnas del Colegio de Estudios Científicos y Tecnológicos del Estado de Guanajuato (CECyTEG), representarán a la entidad y a México en la competencia internacional INFOMATRIX Bolivia 2026, al crear una supertortilla .
Melanie Rivera y Natalia Aranda crearon una tortilla que puede ser utilizada como suplemento alimenticio, con su proyecto: “Formulación de una tortilla funcional a base de maíz azul y chapulín, suplementada con inulina de agave”.
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Las estudiantes, del Plantel Guanajuato obtuvieron la Medalla de Oro en Expociencias Guanajuato 2025 al presentar su propuesta que se distingue por su enfoque nutricional, sustentable e innovador, al integrar ingredientes tradicionales con ciencia aplicada para mejorar la alimentación.
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Esta tortilla ya tiene un alto valor proteico, gracias al chapulín, que es la fuente de proteína en este caso, y también de minerales, mientras que la inulina de agave ayuda más que nada a la expansión de nutrientes”, mencionó Natalia.
Alimento consciente
El proyecto fue pensado para poder alimentar a niños de 1 a 10 años, que se encuentran en pleno desarrollo físico y mental, para mejorar su nutrición y fortalecer su fisiología.
“Socialmente, nosotras queríamos que fuera un producto que ayudara a la alimentación; queríamos que hubiera algo con lo cual pudiéramos alimentar a las personas como parte de la Agenda 2030, que indica eliminar la hambruna”, mencionó Melanie.
La competencia internacional será el 14 y 15 de marzo en La Paz, Bolivia, donde las alumnas demostrarán su talento ante estudiantes de Ecuador, Argentina, Perú y Chile.
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