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¿Sabes cuál será el precio de la tortilla en Guanajuato para 2025? Aquí te decimos

Tortilleros locales se pronuncian ante los aumentos mencionados aseguran que los insumos como el maíz se mantienen estables

Guanajuato— Mientras en algunos estados de la República Mexicana el precio de la tortilla alcanzó hasta los $32 por kilo en este inicio de 2025, en Guanajuato los tortilleros aseguran que no hay razones para un aumento, ya que el precio de los insumos básicos, como el maíz, se ha mantenido estable.

Enrique, encargado de una tortillería local, explicó que el incremento en otros estados responde a factores climáticos, comerciales y estructurales, especialmente en regiones donde se utiliza un mayor porcentaje de harina de trigo para elaborar tortillas.

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“Nosotros hemos mantenido el precio en $22 por kilo durante los últimos tres o cuatro años. En otros lugares lo subieron a $32 porque usan más harina de trigo, mientras que aquí usamos 80% maíz y 20% harina. Por ahora, no hemos recibido ninguna indicación de aumento”, detalló Enrique.

¿Sabes cuál será el precio de la tortilla en Guanajuato para 2025?
Por el momento se dio a conocer que la tortilla en Guanajuato no tendrá aumento en su precio. Fotos: Rocío Hernández

El precio del maíz ronda entre $7,200 y $7,400 por tonelada, mientras que la tonelada de harina de trigo ha subido de $16,500 a $18,000 este año. Sin embargo, esta alza en el costo de la harina no ha sido suficiente para impactar significativamente en Guanajuato, donde el maíz sigue siendo el insumo principal.

María Olmos, ama de casa, comentó que incluso al precio actual de $22 por kilo, las familias han reducido su consumo de tortillas para cuidar su economía.

“Esperemos que el precio no suba, porque la tortilla es un producto básico. Aunque ya consumimos menos, sigue siendo esencial para nuestras comidas. Un aumento impactaría mucho en los hogares”, mencionó María.

Gobierno de Guanajuato apoya a productores de tortilla

¿Sabes cuál será el precio de la tortilla en Guanajuato para 2025?

El gobierno de Guanajuato ha implementado diversas estrategias para estabilizar el precio de la tortilla. En 2022, se destinó capital semilla para que 270 tortilleros de Irapuato, Celaya y León pudieran adquirir maíz a precios competitivos.

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En 2023 y 2024, se establecieron coberturas con seguros para mantener el precio del maíz y se otorgaron apoyos para renovar equipos productivos. Además, a través de Fondos Guanajuato, se habilitaron esquemas de financiamiento que permitieron a los tortilleros comprar maíz en grandes volúmenes.

Gracias a estas medidas, el precio promedio de la tortilla en Guanajuato se mantuvo en $22 por kilo durante 2024, mientras que el promedio nacional fue de $23.05. En contraste, estados como Sonora, Tamaulipas y Morelos han registrado precios de hasta $32 por kilo debido a la inflación, la inseguridad y el encarecimiento de los insumos.

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RC

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