El atleta y tiktokero Gianpiero Fusco, dice que “nos implantaron el miedo” en lo referente a nuestra alimentación. Asegura que hay que meterle a los alimentos en su “forma natural”, nada de conservadores.
Como lees, Fusco promueve el consumo de un almuerzo “cien por ciento carnívoro crudo”. Al que hay que acompañar de su respectiva leche de cabra y una porción de mantarraya, todo totalmente crudo.
“Hay que incluir su respectivo chipi-chipi, tuétano, provolone y bistec de lomo”, pero toooodo, sin cocinar.
Su fórmula alimenticia ha causado controversia, y que así muy, muy saludable, como que no parece.
Ante su llamado a este tipo de alimentación, la presidenta de la Sociedad Venezolana de Infectología, doctora Patricia Valenzuela, respondió señalando que “no es recomendable comer carne u otros alimentos de origen animal crudos o semicrudos”.
Refutó la recomendación de Gianpiero Fusco sobre “cocinar la capa de afuera y dejar (la proteína) término medio o término crudo para darle sabor a la carne pero conservar las enzimas”.
Explicó que en los alimentos crudos hay bacterias y virus que pueden generar cuadros gastrointestinales.
La especialista precisó que algunas de estas bacterias provocan cuadros diarreicos que liberan toxinas y se afecta el sistema nervioso central. También pueden generar problemas cardiovasculares que, incluso, pueden llegar a poner en peligro la vida.Entre los ejemplos que mencionó se encuentra el pollo, que cuando está mal o contaminado, es una fuente principal de salmonelosis y un factor para el desarrollo de shigella o escherichia coli.
Dietas como las que promueve Gianpiero Fusco son irresponsables, dijo.
MEJZ*
