España- El café es una parte esencial del día para muchas personas. Hay quienes no pueden empezar su jornada sin una taza de esta bebida, capaces de detectar su aroma al instante, pero ¿cuánto es demasiado?
La cafeína es la sustancia responsable de que el cuerpo se active al tomar café, actúa en el sistema nervioso, sin embargo, los efectos son diferentes en cada persona, a veces produce placer, otras repudio.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), para muchas personas ésta puede ser parte de una dieta saludable, pero en ciertas dosis es riesgosa.Te puede interesar: ¿Te gusta ponerle crema al cafecito? Estas son las peores marcas, según Profeco
Según la FDA, la dosis adecuada para las personas adultas sanas es de 400 miligramos de cafeína al día, equivalente a cuatro o cinco tazas de café.
Aunque hay muchos factores a considerar para determinar cuánto es “demasiado”, influye el peso y los medicamentos que se toman y en especial la sensibilidad personal, pues hay quienes metabolizan la cafeína más rápido.
Así, hay gente que experimenta efectos adversos con una sola taza, mientras que otros bebedores casi se toman la cafetera completa con tranquilidad.
En un artículo de la Gaceta de la Facultad de Medicina de la UNAM, la doctora Mónica Méndez Díaz explica que, aunque tiene un bajo margen de peligrosidad, no está indicado que consuman cafeína embarazadas o personas que padecen un trastorno cardiaco, gástrico o mental.
En altas cantidades podría causar la muerte: “Para ello se necesitaría tomar unas 200 tazas de café, 500 latas de refresco de cola, o 50 kilos de chocolate en el menor tiempo posible”.
Un estudio realizado por expertos de la Universidad de Portsmouth, en mayo de 2019, reveló que la dosis recomendada de cafeína no debería superar los 200 mg al día, lo que equivale a no más de tres tazas de café diarias.
El impacto del café no se limita a su consumo. Jóvenes entre 18 y 22 años pueden experimentar mejoras cognitivas simplemente al inhalar su fragancia, según investigaciones. Estos efectos incluyen una mayor capacidad de atención y una mejora en la calidad y velocidad de la memoria.
María Amaro, especialista en Nutrición, explica que la cafeína es un alcaloide del grupo de las xantinas que actúa como un estimulante del sistema nervioso central. Una taza de café contiene entre 80 y 100 mg de cafeína.
Los riesgos del exceso de café
- Fatiga y déficit de atención: La sensación de bienestar se torna en cansancio y dificultad para concentrarse.
- Insomnio y dolores de cabeza: El exceso de cafeína puede interferir con el sueño y causar cefaleas.
- Presión arterial alta y ansiedad: La cafeína puede agravar estas condiciones.
- Disfunciones renales: Un estudio publicado en 2023 por JAMA Netw Open asocia el consumo de tres o más tazas de café al día con un mayor riesgo de problemas renales.
- Gasto impulsivo: Según un estudio de la revista Journal of Marketing, publicado en julio de 2022, el consumo de café puede llevar a un mayor gasto durante las compras.
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Beneficios del café
- Prevención de diabetes tipo 2: Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Mejora de la concentración: Aumenta la capacidad de atención y memoria.
- Reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer: Incluyendo cáncer de mama, próstata y hígado.
- Pérdida de peso: Contribuye a movilizar la grasa corporal.
- Mejora de la actividad muscular durante el ejercicio: Acelera el metabolismo y mejora el rendimiento en pruebas de resistencia.
- Prevención de enfermedades neurodegenerativas: Como el Alzheimer.
- Prevención de cálculos biliares: Ayuda a prevenir la formación de piedras en la vesícula.
*RC