México— El cacahuate es una de las botanas favoritas de los mexicanos gracias a su sabor, textura crujiente y alto valor nutricional. A pesar de sus ventajas nutricionales varias marcas que comercializan el producto en México incumplen con las normas de información, según indica Profeco.
En su forma natural, el cacahuate es una fuente de proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales que benefician el corazón, el sistema nervioso y el sistema inmunológico.
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Sin embargo, cuando se procesan como botanas industriales, los cacahuates pueden perder parte de sus beneficios nutricionales debido al exceso de sodio, azúcares o grasas añadidas.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), a través del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, analizó 35 productos de cacahuates (17 salados y 18 estilo japonés) disponibles en el mercado, para evaluar su información comercial, contenido neto, azúcares, grasas, aporte nutrimental y veracidad en el etiquetado.
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Los resultados mostraron que varias marcas incumplen con la información declarada en sus etiquetas, al contener más sodio del que reportan, lo cual puede afectar la salud cardiovascular y elevar el riesgo de hipertensión.
Cacahuates salados con más sodio del declarado:
- First Street Cacahuates tostados y salados: declara 312.5 mg/100 g, contiene 495 mg/100 g
- Golden Hills Cacahuates salados: declara 251.4 mg/100 g, contiene 442 mg/100 g
- Golden Nuts Barcel Cacahuates fritos sabor limón: declara 506 mg/100 g, contiene 742 mg/100 g
- Great Value Cacahuates salados fritos: declara 387 mg/100 g, contiene 659 mg/100 g
- Nature Sun Español Cacahuate sazonado con sal de mar: declara 307.3 mg/100 g, contiene 1124 mg/100 g
- Sol Cacahuate salado: declara 410 mg/100 g, contiene 774 mg/100 g
Cacahuates estilo japonés con exceso de sodio:
- Great Value sabor limón: declara 394.7 mg/100 g, contiene 785 mg/100 g
- Selecto Brand estilo japonés: declara 306.6 mg/100 g, contiene 464 mg/100 g
- Snack Club sabor Tajín clásico: declara 607 mg/100 g, contiene 992 mg/100 g
Además, Botanas Mariquita Cacahuate Japonés incumple la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, al no incluir la lista de ingredientes y duplicar información en su tabla nutrimental.
La Profeco también advirtió que Golden Hills y Nature Sun Español deberían portar el sello de “Exceso de sodio”, pero no lo exhiben, pese a que sus niveles superan lo permitido.
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El estudio indicó que los cacahuates salados tienen mayor contenido de proteína y grasa, mientras que los japoneses contienen casi el doble de carbohidratos por su cubierta sazonada. En ambos casos, el contenido energético es alto y el sodio se mantiene en niveles preocupantes.
“Aunque el cacahuate natural es un alimento nutritivo y benéfico para la salud, las versiones procesadas con sal o condimentos deben consumirse con moderación”, advirtió la dependencia.
La Profeco recomendó a los consumidores leer cuidadosamente las etiquetas, verificar los sellos de advertencia y preferir los cacahuates naturales o sin sal añadida, para aprovechar sus beneficios sin poner en riesgo la salud.
RC