Si vas a ir a la Feria de León, no dudes en hacer una parada en el restaurante Doña Petra y deleitarte con el mero sabor mexicano
León, Guanajuato- Con más de 100 años de tradición, el restaurante de
Doña Petra es sin duda uno de los referentes más importantes en cuanto a gastronomía se refiere en la Feria de León.
Rosa María Montantes, hija de la fallecida
Doña Petra, en entrevista para Página Central, cuenta que su madre, desde hace 100 años empezó a elaborar sus deliciosos guisados en la Feria de Aguascalientes.
Pero hace más de 80 se instalaron en la ciudad de León, cuando la Feria se realizaba en la zona centro y en el Parque Hidalgo.
Desde hace más de 80 años empezamos a trabajar en el Mercado Aldama y posteriormente nos trasladaron al Parque Hidalgo”, dijo Doña Rosa, quien junto con su hijo, son los actuales propietarios de esta rica tradición.
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Rosa María Montantes, hija de la fallecida Doña Petra. Foto: Gabriela Toral[/caption]
Sin embargo, desde que se instaló el recinto ferial en el Boulevard López Mateos, hace 40 años,
Doña Petra ha sido de los iniciadores que hasta la fecha siguen ofreciendo año con año su rica y variada oferta gastronómica.
Siendo un ejemplo de progreso, el restaurante Doña Petra comenzó con un espacio en el corredor del área de comida de la Feria de León, y desde la edición pasada del 2023, se encuentra instalado en una zona más cerca de todos por los accesos principales, siendo el restaurante más grande de todo el recinto ferial.
Nosotros antes andábamos por toda la República, pero ahora desde que falleció mi madre, solo estamos en la Feria de Aguascalientes y la Feria de León”, comentó Rosa Montantes.
El sello que distingue a este ya tan querido lugar por los leoneses, son los antojitos mexicanos.
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Los platillos tradicionales mexicanos, la especialidad de Doña Petra. Foto: Gabriela Toral[/caption]
Vendemos de todo, lo principal es el cabrito al pastor, con su guacamole y sus frijolitos charros, la enchiladas Doña Petra con pollo estilo Aguascalientes”, nos antoja Doña Rosita.
Además también venden pozole, flautas, huaraches, tacos estimo CDMX, arrachera, cortes como T-bone, Sirloin, entre otras muchas cosas más.
Doña Rosa nos platica que aunque son originarios de Aguascalientes, la gente de León los quiere más que en su tierra, por lo que con un linda sonrisa en la boca nos dice, se consideran hidrocalidoleoneses.
Además, Doña Petra tiene un lado muy humano, ya que cada año le regala comida a los niños de San Juan Bosco y al hospicio de San Antonio, entre otros, por que Rosa nos comenta, son muy queridos por los pequeños.
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Además de cabrito al pastor, venden pozole, flautas, huaraches, tacos, cortes de carnes, entre otros más. Foto: Gabriela Toral[/caption]
Dicen que nadie es profeta en su propia tierra y aquí en León nos quiere mucha gente, en especial los niños, ya que mi mamá les daba de comer cada año a niños de San Juan Bosco, entre muchos más”.
¿Y tú, ya te diste el gusto de saborear las delicias de Doña Petra?
*GG
