La presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Helen Anaya Sanromán, confirmó que con los eventos programados para el último trimestre del año se contempla alcanzar una derrama económica similar a los registros de antes de la pandemia.
La empresaria dijo que aun y cuando los años 2020 y 2021 fueron terribles para el sector, por la cancelación de eventos y el cierre de restaurantes por la crisis sanitaria, hoy día la bonanza económica para los restauranteros que soportaron la crisis ya comenzó a cobrar frutos.
“Tuvimos dos años perdidos; en el 2022 ya esperamos cerrar con los niveles que teníamos en el 2019; nos vamos midiendo con base a un porcentaje (…) este año esperamos superar un poco más las cifras registradas en el 2019”, comentó.
Eventos como la Hannover Messe, el Festival del Globo, la Reunión Anual de Industriales, el Festival Internacional Cervantino, entre otros, ayudarán a la activación de la industria.
Helen Anaya detalló que los lazos de comunicación e interacción con los distintos organizadores de eventos es muy importante, porque se puede intercambiar difusión entre restaurantes y actividades que se tienen en la ciudad, de todos los giros, que se traduce en promoción para las ciudades de Guanajuato.
Afectaciones por inseguridad
Asimismo, aceptó que las condiciones de inseguridad que se dan en distintos puntos de la ciudad les afectan de manera secundaria, pero cuando hay eventos de alto impacto o asesinatos e inmediaciones de restaurantes, le pega a todo el gremio.
“Inhiben el consumo, inhiben que la gente vuelva a salir, se retractan y bajan las ventas, hay un evento en este tipo de ciudad y de alguna manera nos afecta a todos, no nada más al restaurante que lo sufrió, nos afecta a todos”, comentó.
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