Ciudad de México - Las frituras elaboradas con papa, maíz y trigo continúan entre los productos más consumidos por la población mexicana, pese a sus riesgos.
Especialistas advierten que la ingesta excesiva de estas botanas puede favorecer el desarrollo de obesidad, sobrepeso, diabetes y padecimientos cardiovasculares.
Según cifras difundidas por el portal estadístico Statista, durante 2025 el consumo promedio anual de botanas saladas alcanzó 10.9 kilogramos por habitante.
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Mejores botanas según PROFECO
La amplia disponibilidad de estos productos en tiendas y establecimientos motivó una revisión detallada por parte de autoridades encargadas de la protección al consumidor.
El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, perteneciente a la Profeco, realizó un análisis para determinar el contenido nutrimental real.
Los resultados fueron incluidos en la edición de junio de la Revista del Consumidor, donde se evaluaron 67 diferentes productos comerciales.
Del total de muestras revisadas, 33 correspondieron a papas fritas, cuatro a derivados de papa, 24 a frituras de maíz y seis de trigo.
Las pruebas contemplaron la verificación del cumplimiento de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, referente al etiquetado e información comercial de alimentos preenvasados.
Asimismo, se revisó que los productos incluyeran denominación, contenido neto, etiquetado frontal, ingredientes, domicilio del responsable y fechas correspondientes.
Aunque las muestras cumplieron con el contenido neto declarado, el estudio detectó diversas inconsistencias relacionadas con la información presentada al consumidor.
Uno de los hallazgos más relevantes fue el exceso de sodio en siete productos respecto a lo indicado en sus etiquetas.
Entre los casos identificados destaca Chicharrones Fuego de Great Value, que declara 1,300 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
Sin embargo, el análisis determinó que el producto contiene realmente 2,828 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
La investigación también encontró que 13 marcas presentaron más grasa de la reportada en la información nutrimental de sus empaques.
Dentro de estas se encuentran Great Value Papas Jalapeño, Sol Tubi-papa Adobada, Totis Pap's, Doritos Nacho, Takis Chile Limón y productos Valley Foods.
Otro incumplimiento detectado estuvo relacionado con la publicidad engañosa utilizada en algunos empaques de botanas comercializadas en el país.
La marca Bokatos Boka-Chitos resalta en su presentación la leyenda “+ queso”, aunque los análisis demostraron que no contiene queso.
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Además, se identificó un déficit de proteína en diez productos, cuyos niveles reales fueron inferiores a los anunciados.
Entre ellos figuran Quesabritas, Rancheritos Original, Totis Donitas limón y sal, así como Fritos sabor chile y limón.
La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 2,000 miligramos diarios de sodio, equivalentes a menos de cinco gramos de sal.
De acuerdo con el estudio, una sola porción de algunas de estas botanas puede alcanzar o incluso rebasar dicho límite recomendado.
La Profeco advirtió que el consumo frecuente de productos ultraprocesados contribuye directamente al incremento de obesidad y sobrepeso.
Por ello, recomienda limitar o evitar estas botanas en personas con hipertensión, diabetes o problemas relacionados con el peso corporal.
También sugiere complementar los hábitos alimenticios mediante una dieta rica en vegetales y la práctica constante de actividad física.
Finalmente, la dependencia recordó que estas botanas deben conservarse en sus empaques originales cerrados y mantenerse a temperatura ambiente.
