Uno de los problemas que enfrentan las personas que padecen los pacientes diabéticos son las limitaciones dietéticas.
Te compartimos un alimento que se puede consumir sin riesgo con esta enfermedad y que sabe justo como el chocolate.
Debido a los problemas que tienen con sus niveles de glucosa, los pacientes diabéticos tienen que limitar su consumo de azúcares y postres como el chocolate.
Pero
si quieres reemplazar este rico postre, una de las mejores opciones es la algarroba, una planta con sabor similar al del cacao.
De acuerdo con un estudio publicado por Plant Foods for Human Nutrition, las harinas que se obtiene de estas vainas alargadas puede utilizarse como un perfecto sustituto más sano del chocolate.
Por ejemplo, la harina de algarroba tiene las siguientes propiedades:
- Entre un 3 % y 4 % de proteína.
- Bajo contenido graso.
- Fibra dietética.
- Entre un 48 % y un 56 % de azúcares naturales (principalmente sacarosa, glucosa y fructosa).
- Bajo contenido de alcaloides.
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