México— Aunque parezca inofensivo, el simple hecho de que una mosca se pose sobre tu comida puede convertirse en un riesgo sanitario, según una investigación que reveló la capacidad de estos insectos para propagar bacterias peligrosas con solo caminar.
Considera lo que te ocurre diariamente, estás disfrutando de una comida al aire libre, y de repente, una mosca se posa sobre tu plato. La espantas de inmediato y sigues comiendo como si nada… pero quizá deberías pensarlo dos veces la próxima vez. En esta temporada de calor en nuestra casa parece ser que tenemos una infestación de este insecto.
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De acuerdo con un estudio liderado por la Universidad Tecnológica de Nanyang en Singapur, y publicado en la revista Scientific Reports, ese pequeño insecto podría haber dejado sobre tu comida hasta 30 mil colonias de bacterias viables en cuestión de segundos. Sí, leíste bien: treinta mil.
¿Cómo puede contaminar una mosca tu comida?
Según el estudio, los científicos analizaron genéticamente a 116 moscas y mediante técnicas de secuenciación genómica y análisis metagenómico. Y los resultados fueron alarmantes: las patas y las alas de estos insectos son auténticas “herramientas de contagio” bacteriano.
Al tocar una superficie con esas zonas, la mosca puede dejar una gran cantidad de microorganismos a su paso, como si pisaran lodo y dejaran un rastro.
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Y no se trata de bacterias cualquiera. Los investigadores detectaron presencia de Helicobacter pylori, una bacteria relacionada con úlceras estomacales y cáncer gástrico, así como de otras especies peligrosas como Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Enterobacter cloacae, Acinetobacter baumannii y Proteus mirabilis. Estas están asociadas a infecciones gastrointestinales, urinarias e incluso respiratorias.
El director del estudio, Stephan Schuster, explicó que la transmisión es completamente mecánica. Es decir, la mosca no necesita picar, morder o defecar para contaminar. Basta con que se pose sobre una superficie para transferir las bacterias que lleva en su cuerpo.
Lo más preocupante es la velocidad con la que ocurre esto. En uno de los ensayos del estudio, una mosca que había estado en contacto con una superficie contaminada caminó apenas dos segundos sobre una placa estéril… y dejó en ella unas 30 mil colonias bacterianas viables.
Esto tiene una explicación lógica. Muchas moscas se alimentan y reproducen en lugares como basura, excrementos o materia en descomposición, lo que significa que constantemente están expuestas a una enorme variedad de microorganismos. Y cada vez que se posan sobre alimentos, esa diversidad bacteriana viaja con ellas.
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Sin embargo, los expertos señalan que no todas las bacterias provocarán una infección automáticamente. Mucho depende del estado del sistema inmunológico de la persona y del tipo específico de bacteria. En individuos sanos, el organismo suele neutralizar pequeñas exposiciones sin mayor consecuencia. Pero aún así, es una vía potencial de transmisión que conviene no ignorar.
RC