México- El Califa de León, una taquería icónica situada en la avenida Ribera de San Cosme, número 56, en la alcaldía Cuauhtémoc de la Ciudad de México, ha sido recientemente galardonada con una estrella Michelin.
Fundada en 1968 por Juan Hernández González y Josefina Alonso Ruiz, El Califa de León ha mantenido una reputación de excelencia a lo largo de más de 50 años.
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La taquería ha deleitado a sus comensales con tacos de alta calidad y un servicio excepcional, estableciendo un estándar elevado en la gastronomía local.
@comidistasmx El Califa de León fue reconocida con 1 estrella en la Guía Michelin México 2024. Nosotros creemos que sus #tacos ♬ Boogie Shoes - KC & The Sunshine Band
Reconocimiento internacional
La estrella Michelin obtenida por El Califa de León representa un logro histórico, ya que es la primera taquería en México en recibir tal galardón.
El menú de El Califa de León incluye una variedad de tacos que son la delicia de los amantes de la comida mexicana:
- Bistec: $53
- Costilla: $82
- Gaonera: $70
- Chuleta: $82
Bebidas:
- Coca Cola (355 ml): $35
- Boing (340 ml): $35
- Sidral (355 ml): $35
- Sidral Light (355 ml): $35
El taco más emblemático de la taquería es la "gaonera," conocida por su carne tierna y jugosa, que se complementa con tortillas hechas a mano y una selección de salsas y verduras.
Consejos para visitantes
A pesar de su apariencia modesta, comer en El Califa de León puede ser una inversión significativa. Los comensales pueden esperar gastar entre 300 y 500 pesos por persona, especialmente si desean probar la variedad completa de tacos ofrecidos.
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Los tacos, aunque pequeños en tamaño, son irresistibles y fácilmente pueden sumarse a una cuenta considerable.
- El horario de servicio: La taquería está abierta 363 días al año, de 11:00 de la mañana a 1:30 de la madrugada, cerrando únicamente los jueves y viernes santos.
- La forma de pago: Solo se acepta efectivo, por lo que es importante ir preparado.
- Se paciente: Para una mejor experiencia, se recomienda llegar con tiempo y disposición para disfrutar de cada variedad de taco, comenzando con la gaonera.
*RC
