Este 17 de febrero arranca la cuaresma y debido a que los platillos típicos de temporada se preparan con productos del mar, comerciantes de este rubro esperan repunte entre el 15 y 20% para este año en sus ventas pese a continuar con la pandemia de COVID-19.
Nancy Martínez, comerciante de mariscos, comentó que en 2020 la pandemia impactó la venta de productos justo una semana antes del inicio de Semana Santa cayendo entre un 20 y 30%.“Se impactó en un 20% al menos en esta marca, en otras se impactó más puesto que las otras se vieron afectadas porque cerraron a nuestros consumidores finales que son restaurantes, hoteles y prácticamente distribuimos a nivel nacional” a ciudades como Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas, en donde también los pedidos fueron a la baja.Las afectaciones en la venta de mariscos también se dieron con los consumidores directos o caseros que optaron en su mayoría por los filetes, los camarones con precios económicos y en tercer lugar por el pulpo; este último sufrió un incremento del 50% por kilo respecto al precio anterior, a causa de la demanda y la producción limitada.“Lo que más se consume en esta temporada es principalmente el filete y luego viene el camarón, en ocasiones cuando el pulpo está caro brilla o brinca otro producto que es el calamar cocido y picado que es como primo del pulpo y la gente opta por comprarlo también mucho”, dijo.La recomendación para esta cuaresma es consumir productos de comercios locales en los que se garantice que lo que se compre es de reciente descongelamiento, lo que garantiza calidad y sanidad para quien lo consume.
Aquí, algunos de precios por kilo:
-Tilapia 121 pesos
-Filete lenguado 125 pesos-Sopa de mariscos 126 pesos-Surimi 139 pesos-Camarón importado 152 pesos-Camarón 280 pesos-Pulpo 385 pesosMEJZ*
