México- Los cacahuates, una legumbre popular y versátil en la cocina, ofrecen múltiples beneficios para la salud y destacan por su impacto positivo en el sistema cardíaco y la microbiota intestinal.
Según el nutricionista Carlos Río del movimiento Realfooding, los cacahuates contienen fibra, ácidos grasos insaturados y polifenoles que ayudan a mantener una flora intestinal saludable y favorecen la salud digestiva. Sin embargo, su consumo excesivo puede acarrear algunos riesgos para el organismo.
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Uno de los principales efectos negativos es el riesgo de problemas gastrointestinales debido a su elevado contenido en fibra, fitatos y taninos. De acuerdo con Secofrut, empresa de distribución de frutos secos, estos componentes pueden causar hinchazón abdominal cuando se consumen en grandes cantidades.
Además, aunque los cacahuates son calóricos y ricos en grasas saludables, un exceso puede contribuir al aumento de peso, aspecto que debe ser considerado especialmente por quienes desean mantener un peso saludable.
Además, los cacahuates están entre los alérgenos más comunes, con el potencial de provocar reacciones alérgicas severas tanto en niños como en adultos.
Según un estudio de la Clínica Universidad de Navarra, las alergias a los cacahuates pueden ser mortales sin un tratamiento adecuado, y hasta el 30% de quienes son alérgicos a los cacahuates pueden tener reacciones a otros frutos secos. Este es un aspecto importante para quienes consumen frutos secos frecuentemente o sospechan de sensibilidad a ellos.
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Otro efecto del consumo excesivo de cacahuates es el impacto negativo en órganos como el hígado y los riñones. Su alto contenido de grasas puede contribuir al desarrollo de hígado graso, mientras que el consumo de cacahuates salados puede provocar problemas de retención de líquidos y afectar la presión arterial, lo que se traduce en mayor trabajo para el hígado y los riñones. Esto se debe a los altos niveles de sodio, que pueden ser perjudiciales en personas propensas a la hipertensión, como advierten el Instituto Mexicano del Seguro Social y MedlinePlus.
Para aprovechar los beneficios de los cacahuates sin correr riesgos, los expertos recomiendan consumirlos con moderación. De acuerdo con Tua Saúde, la cantidad ideal es de 28 gramos diarios (unos 20 a 25 cacahuates), lo que aporta alrededor de 161 kcal. Esta porción puede variar según la edad, el sexo y el estado de salud de cada persona, por lo que se sugiere consultar a un profesional de la nutrición para determinar la cantidad adecuada para cada caso.
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RC
