La próxima vez que vayas a cocinar pollo, ten en cuenta alguna señales para comprobar si se encuentra en buen estado y evitar poner en riesgo tu salud.
El pollo es uno de los alimentos más utilizados en el mundo para preparar infinidad de platillos, pues resulta tan práctico de cocinar que incluso muchos negocios de comida rápida lo venden al por mayor.
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Sin embargo, es bien sabido que esta carne es muy delicada y en mal estado puede provocar enfermedades muy peligrosas que pueden ser fatales.
Aquí tienes una lista con los señales clave que indican si un pollo se encuentra en mal estado y lo recomendable es que lo tires de inmediato.
Señales de que el pollo crudo se encuentra en la estado
- Mal olor: Si huele agrío o despide un olor a huevo podrido, lo mejor es que lo tires, pues su olor en buen estado debe ser fresco y casi imperceptible.
- Textura: Si tiene mucha textura o se ve viscoso, es señal de que ya está en descomposición, ya que debería estar liso, brillante y blando. Si lo tocaste, no olvides lavar muy bien tus manos, sobre todo si tenía consistencia babosa.
- Tiene moho: Si hay presencia de moho, deberás tirar la pieza completa, pues aunque a la vista solo parezca que una parte está afectada, ese pollo ya no está en condiciones de ser consumido.
Además de conocer estas señales, hay otro aspecto que debes tener en cuenta cuando vas a cocinar pollo crudo para evitar en peligro tu salud.
¡No laves el pollo crudo!
Es muy importante que sepas que si lavas el pollo crudo no vas a acabar con las bacterias u otros microorganismos que lo hayan contaminado, pues de hecho esta práctica no está nada recomendada.
Expertos en salud pública y organizaciones sanitarias han advertido sobre los riesgos que implica esta arraigada costumbre.
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La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que el contacto con el agua y el pollo crudo puede contaminar las superficies cercanas, utensilios de cocina y las manos de quien cocina.
Además, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés) advierte que lavar el pollo crudo puede propagar bacterias peligrosas como la salmonela y la campylobacter.
*GG